Istnieje wiele sposobów na zrobienie wina z ciemnych winogron, ale jednym z najprostszych jest użycie drożdży. W tym przepisie winogrona są miażdżone w celu uzyskania soku. Do soku dodaje się odrobinę surowego miodu organicznego, który dostarcza drożdży niezbędnych do procesu fermentacji. Następnie należy dodać sprzęt do produkcji wina, taki jak prasa do wina. Upewnij się, że używasz odkażonego sprzętu, aby zapobiec obecności bakterii, które mogą zakłócić smak wina.
Zacznij od zmiażdżenia winogron i usunięcia łodyg. Łodygi są pełne tanin, które spowalniają proces starzenia się wina. Jeśli masz dodatkowe winogrona, możesz dodać do mieszanki odrobinę surowego miodu. Miód w naturalny sposób dostarczy drożdży i wzmocni proces fermentacji. Mieszaj mieszaninę cztery do pięciu razy dziennie. Może to potrwać do 30 dni.
Następnie wyczyść bok miski i zetrzyj pleśń, która mogła na niej wyrosnąć. Następnie przefiltruj płyn do butli, używając worka do oddzielania soku od skórek. Można też dodać do mieszanki słodzik, aby ją uaktywnić. Ta metoda jest najlepsza dla początkujących. Można też zrobić wino z ciemnych winogron bez drożdży. Możesz spróbować tego w domu!
Jeśli nigdy nie próbowałeś tej metody, możesz się zastanawiać, jak można zrobić wino bez drożdży. Drożdże to grzyby występujące w winogronach. Drożdże są odpowiedzialne za powstawanie alkoholu i dwutlenku węgla. Drożdże to grzyby, co oznacza, że są trudne do wykrycia. Jednak dzięki odpowiedniej technice i odrobinie badań możesz zrobić pyszne wino, które zachwyci Twoich gości! Jak więc zrobić wino z ciemnych winogron?
Końcowa słodycz wina zależy od tego, ile cukru doda się do mieszanki. Należy pamiętać, że różne szczepy drożdży zużywają różne ilości cukru. Dlatego jeśli używasz drożdży A, możesz oczekiwać, że ostateczna zawartość alkoholu będzie wynosić około 12%. Jeśli zdecydujesz się na użycie innego szczepu drożdży, być może będziesz musiał dodać do mieszanki cukier, aby była słodsza.
Po pierwszej fermentacji musisz pozwolić mieszance dojrzewać przez kilka tygodni. Następnie, po zakończeniu procesu fermentacji, nadszedł czas na butelkowanie wina domowej roboty. Aby uzyskać doskonałe wino, należy pozostawić mieszankę na kilka dni w temperaturze pokojowej. Może też potrzebować miesiąca lub nawet więcej. Jeśli chcesz zachować je na dłużej, możesz je nawet przechowywać w zimnym, ciemnym miejscu. To świetny sposób na uczczenie specjalnych okazji napojem, który jest zarówno smaczny, jak i zdrowy!
W ciągu kilku godzin powinny pojawić się bąbelki. Następnie wytrzyj brzegi słoika i mieszaj mieszankę kilka razy dziennie. Mieszanka powinna zacząć fermentować, gdy będzie można w niej wyczuć bąbelki. Jeśli tak się nie stanie, można dodać łyżkę stołową pożywki dla drożdży. Jeśli jesteś zadowolony z wyników fermentacji, możesz dodać drożdże. Na pewno będziesz zadowolony.
Podobne tematy