Aby uzyskać proste, niskocukrowe wino, wystarczy zastosować się do poniższego przepisu na wino wiśniowe. Drzewa wiśniowe są zwykle obfite w miesiącach letnich, ale jeśli nie masz drzewa wiśniowego, możesz użyć wiśni z puszki lub mrożonych, aby zrobić własne wino wiśniowe. Można też kupić świeże wiśnie w lokalnym sklepie spożywczym o każdej porze roku. Aby zrobić własne wino wiśniowe, należy wykonać kilka kroków.
Po pierwsze, należy zebrać wiśnie. Jeśli używasz wiśni z puszki, możesz po prostu wydrążyć pestki i usunąć je. Jeśli wolisz, możesz użyć karbonu zamiast beczki. Do zrobienia tego wina potrzebna będzie butla, karafka i woda butelkowana. Balon powinien być wyposażony w śluzę powietrzną. Po przygotowaniu domowego wina wiśniowego przechowuj butelki w chłodnym miejscu. Gotowe wino będzie gotowe do picia w ciągu kilku miesięcy.
Najlepsze w smaku wino wiśniowe można zrobić z mieszanki 50/50 słodkich i kwaśnych wiśni. Można zbierać własne wiśnie, ale równie dobrze sprawdzą się dojrzałe, organiczne i ekologiczne wiśnie. Dobrą zasadą jest używanie dojrzałych wiśni z upraw ekologicznych. Po usunięciu pestek z czereśni należy je posortować. Powinno to zająć około godziny.
Jeśli jesteś piwowarem domowym lubiącym wino, możesz zrobić własne wino bez drożdży. Choć metoda ta jest czasochłonna i wymaga wielu czynności, nadal możliwe jest zrobienie smacznego wina z owoców. Można eksperymentować z różnymi odmianami winogron i owocami, takimi jak wiśnie, i dodawać je do domowego wina. Pamiętaj, aby najpierw wysterylizować pojemnik, aby uniknąć zanieczyszczenia.
Najpierw musisz przetrzeć wiśnie. Upewnij się, że usunąłeś pestki i połamałeś wszystkie kawałki owoców. Następnie dodaj dwa funty cukru. Dobrze wymieszaj. Po około miesiącu masa powinna być bąbelkowa, a na jej powierzchni powinna pojawić się gęsta piana. Jeśli nie ma piany, być może trzeba będzie spróbować innego rodzaju drożdży. Gdy mieszanina jest gotowa, można ją przecedzić przez muślinową ściereczkę i rozlać do butelek. Wynik powinien być gotowy do picia w ciągu ćwierć roku.
Naturalna fermentacja winogron nie jest procesem łatwym, dlatego uzyskanie właściwego rezultatu może wymagać kilku prób. Jeśli pierwsza próba się nie powiedzie, nie poddawaj się! W winogronach może brakować naturalnych drożdży. Może też być tak, że zostały umyte lub są zbyt mokre. Pamiętaj, aby nigdy nie myć winogron przed rozpoczęciem procesu fermentacji! Aby wyprodukować wino, musisz poczekać kilka tygodni lub miesięcy.
Najlepszym sposobem fermentacji wina wiśniowego jest dodanie dwóch funtów cukru do czterech galonów wody. Następnie dodaj jedną uncję chmielu i sześć funtów cukru bocheńskiego. Należy pamiętać o odcedzeniu skórki z cytryny. Po zakończeniu procesu fermentacji wino będzie gotowe do picia. W przeciwieństwie do ginger pop, wino wiśniowe może być przechowywane bez drożdży nawet przez dwa tygodnie.
Podobne tematy