Jeśli szukasz szybkiej, zdrowej przekąski, to kiszone buraki są świetnym wyborem. Buraki mają naturalnie wysoką zawartość błonnika i są świetnym źródłem żelaza. Aby zrobić je samodzielnie, będziesz potrzebować kilku składników. Buraki powinny być obrane i umyte zanim trafią do solanki. Umieść je w niereaktywnej misce. Aby przygotować solankę, połącz równe części wody i cukru. Gorącą solanką zalej buraki, a następnie szczelnie zamknij. Po zamarynowaniu należy je przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
Kiszone buraki w lodówce są szybkie i łatwe do wykonania, nie wymagają puszkowania. Warzywa gotuje się, obiera i umieszcza w domowej solance. Mogą przetrwać miesiąc, choć najlepiej zjeść je w ciągu dwóch tygodni. Solankę zwykle robi się z białym octem destylowanym, ale można eksperymentować z innymi octami, aby uzyskać bardziej wyrafinowany smak.
Kiszone buraki możesz wykorzystać na sałatkach lub kanapkach. Są też świetne z serem feta. Możesz je również przygotować na smaczną przekąskę dla gości. Pamiętaj tylko, aby kisić je zanim staną się zbyt miękkie. Pamiętaj tylko, że nigdy nie powinieneś używać octu, który jest zbyt mocny! Jeśli ocet będzie zbyt mocny, wybieli buraki i sprawi, że staną się mięsiste. Możesz rozcieńczyć ocet, dodając odrobinę wody.
Kiszone buraki z lodówki są szybkie i łatwe do wykonania. Można je przechowywać w lodówce do miesiąca lub zamrozić do roku. Kiszone w lodówce buraki to świetna, zdrowa przekąska. W przeciwieństwie do formalnych metod konserwowania, buraki kiszone w lodówce wystarczy pokroić w plastry, a następnie zanurzyć w solance i umieścić w lodówce na tydzień lub dwa.
Do tego przepisu możesz użyć wielu różnych rodzajów buraków. Możesz użyć buraków w paski lub czerwonych. Kolor tych warzyw zmieni się od jasnego różu do matowego złotego koloru, gdy będą fermentować w solance. Do kiszonych buraków najlepsza jest odmiana, która ma głęboki czerwony lub złoty kolor.
Kiedy jesteś gotowy do zapuszkowania kiszonych buraków, możesz zastosować pakowanie na gorąco lub na zimno. Jeśli zdecydujesz się na metodę gorącego pakowania, możesz ugotować je w garnku lub na kuchence. Powinieneś zadbać o to, aby temperatura wody wynosiła od 140 do 180 stopni Fahrenheita. Temperatura jest bardzo ważna, aby zapobiec szokowi termicznemu kiszonych buraków.
Kiszone buraki są zwykle podawane razem z gotowanymi jajkami. Potrawy te dobrze się ze sobą komponują i są częstym elementem świąt w wielu rodzinach. Możesz je przygotować, wykonując kilka prostych kroków. Po pierwsze, umyj i osusz buraki. Jeśli to możliwe, usuń z nich skórkę. Następnie pokrój każdego buraka na kliny. Następnie zawiąż kliny w kawałku serka z cynamonem i zielem angielskim.
Podobne tematy