Przyjemnie ostra przyprawa, korzeń chrzanu dodaje jasnego smaku potrawom, niezależnie od tego, czy jest to prosty dip, czy obfity gulasz. Często łączy się go z octem, aby stworzyć intensywny w smaku sos, ale można go również stosować jako mieszankę przyprawową lub dekorację.
Domowy chrzan jest łatwy do zrobienia i stanowi świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy. Wystarczy wymieszać chrzan, ocet, cukier i sól razem w robocie kuchennym, pulsując do uzyskania gładkiej konsystencji. Po zrobieniu, przenieś mieszaninę do słoika i przechowuj w lodówce do jednego miesiąca.
Tradycyjna polska zupa chrzanowa (Zupa Chrzanowa)
Klasyczna wielkanocna przystawka, Zupa Chrzanowa to aromatyczna zupa z chrzanem, z jajkiem na twardo i smażonym boczkiem. To orzeźwiająca, lekka i pikantna przystawka, która budzi kubki smakowe, wzmaga apetyt i dodaje klasy wielkanocnemu stołowi.
Przepis ten można znaleźć w książkach kucharskich wydanych przez polskich szefów kuchni oraz w internecie. Jest on zaadaptowany z książki kucharza Bogdana Gałązki “Kuchnia wielkich mistrzów krzyżackich na zamku w Malborku” (Multico, 2009).
Aby przygotować zupę, należy najpierw zagotować wodę z 1 liściem laurowym, 2 całymi ziarnami czarnego pieprzu i 2 całymi jagodami ziela angielskiego. Po doprowadzeniu mieszaniny do wrzenia, dodaj 3 1/2 uncji świeżo startego korzenia chrzanu i gotuj 10 minut. Zupa może być przechowywana w lodówce do tygodnia, ale najlepiej smakuje podana na gorąco.
Aby zupa była bardziej kremowa, użyj pół na pół zamiast mleka. Możesz też dodać do zupy kilka gałązek tymianku lub pietruszki. Gałązki nadadzą zupie dodatkową warstwę smaku i pomogą zapobiec zbytniemu rozwodnieniu zupy.
Ta kremowa zupa jest bryzą do zrobienia i może być przygotowana w mniej niż 20 minut. Ma mało kalorii, nie zawiera oleju i jest bezglutenowa. Jest idealna dla każdej diety.
Bogata i kremowa zupa kalafiorowa z chrzanem, która jest gotowa w mniej niż 20 minut, ta zupa jest zdrową, niskokaloryczną opcją, którą łatwo zrobić na każdą okazję. Jest również bez oleju, bez nabiału i bez glutenu.
Możesz zrobić to danie na śniadanie, lunch lub kolację. To szybki i łatwy posiłek, którym możesz się cieszyć w podróży lub z rodziną. Możesz je również podać jako dodatek do grillowanych mięs lub ryb.
Kremowa zupa kalafiorowa z chrzanem
Ta pyszna zupa jest idealnym dodatkiem do każdego rodzinnego posiłku. Jest łatwa w przygotowaniu, zajmuje tylko około 20 minut i jest pełna błonnika i białka.
To świetny wybór również dla wegetarian i wegan! Zupa jest również niskokaloryczna i ma mniej niż 2 gramy tłuszczu na porcję.
Jeśli chcesz użyć bulionu wołowego, możesz zastąpić bulion warzywny lub drobiowy i pominąć liście laurowe, jagody ziela angielskiego i czarny pieprz. Możesz również zastąpić rzepę i łodygi selera porami i cebulą.
Podobne tematy