Robienie własnego masła w domu jest tak proste – to nawet zabawa dla dzieci. Nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu, ale potrzeba trochę czasu i wysiłku, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Możesz zrobić domowe masło w słoiku, używając miksera lub blendera, a nawet ręcznie za pomocą trzepaczki! Wszystkie te metody dają wspaniałe rezultaty i smakują kremowo i pysznie.
Niezależnie od tego, czy szukasz oszczędności, czy po prostu chcesz wprowadzić więcej zdrowej żywności do swojej diety, domowe masło jest łatwym i pysznym sposobem! Możesz je przechowywać w słoiku w lodówce przez około 6 tygodni lub w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Aby zrobić własne, zacznij od zakupu ciężkiej śmietany (jest zwykle dostępna w supermarketach i na rynkach ekologicznych) lub surowego mleka z lokalnego gospodarstwa. Śmietana będzie musiała być pasteryzowana, aby zabić bakterie kwasu mlekowego, które mogą wpłynąć na jej smak i trwałość.
Po zakupie śmietanki, następnym krokiem jest jej ubicie, aż rozdzieli się na tłuszcz i płyn. Trwa to około 10 minut i tworzy bardzo gęste, stałe masło z maślanką na wierzchu. Płynna część masła nazywana jest maślanką i może być zachowana do innego przepisu lub użyta do przygotowania sosów, dipów lub marynat.
Dla tej metody będziesz potrzebował czystego słoika, ciężkiej śmietany i soli. Napełnij słoik śmietaną i zakręć pokrywkę. Następnie umieść w środku marmur i potrząsaj słojem bez przerwy przez 5 minut. Ruch marmuru pomoże śmietanie się ukręcić!
Efektem końcowym będzie gęsty, kremowy kawałek masła, którego możesz użyć do pieczenia lub smarowania chleba. Jeśli chcesz mieć solone masło, dodaj odrobinę soli do masy przed jej zmiksowaniem.
Dobrym pomysłem jest kilkakrotne przepłukanie masła zimną wodą, aby usunąć resztki maślanki, która może znajdować się w maśle, a także aby zapobiec jego zakwaszeniu. Kiedy już to zrobisz, możesz osuszyć masło i cieszyć się nim!
Aby uczynić je nieco bardziej interesującym, możesz również dodać zioła, miód lub inne smaki do niektórych opcji masła dla smakoszy. To pomoże smak trwać nieco dłużej, jak również, ale trzeba będzie upewnić się, że masło jest całkowicie oddzielone od maślanki przed użyciem go w jakichkolwiek receptur.
Jeśli chcesz przechowywać go przez jakiś czas, możesz zamrozić go w kształcie kłody, a następnie zwinąć go w kulkę przed przechowywaniem w zamrażarce. Dzięki temu masło nie zepsuje się tak szybko i będzie gotowe do użycia w ciągu kilku dni.
Podobne tematy