Suszenie śliwek to świetny sposób na zachowanie ich do wykorzystania w przyszłości, ponieważ przedłuża ich trwałość. Suszone śliwki są miękkie i słodkie, można je dodawać do różnych potraw, takich jak sałatki i mieszanki. Są również doskonałym dodatkiem do zup, gulaszów i innych potraw wymagających suszonych owoców.
Jak zrobić suszone śliwki
Na początek będziesz potrzebował świeżych śliwek (możesz też użyć śliwek). Wybierz te dojrzałe, których skórka jest gładka i napięta, bez siniaków i zmarszczek. Powinny też lekko słodko pachnieć i dawać po ściśnięciu.
Umyj je dobrze, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia i resztki, które mogły zgromadzić się w miąższu. Aby je umyć, umieść je w misce z wodą i delikatnie wymieszaj. Opłucz je w zimnej wodzie, a następnie osusz papierowym ręcznikiem lub ściereczką.
Kiedy śliwki są w pełni suche, powinny być elastyczne i nieco sprężyste. Nie powinny mieć żadnej wilgoci w najgrubszej części i powinny sprawiać wrażenie gryzących.
Najlepszym sposobem na sprawdzenie, czy śliwki są w pełni suche, jest wykonanie “testu suchości”. Aby to zrobić, chwyć jedną połówkę w dłonie i naciśnij kciukami stronę miąższu śliwki do góry. Jeśli powstałe kawałki są bardzo elastyczne, a mimo to w najgrubszej części wciąż jest wilgoć, nie są one wystarczająco wysuszone i należy je umieścić z powrotem w dehydratorze na kilka kolejnych godzin.
Jeśli chcesz, aby Twoje suszone śliwki były bardziej miękkie, możesz dodać niewielką ilość wody lub soku jabłkowego podczas procesu suszenia. Należy jednak zachować ostrożność, ponieważ zbyt duża ilość wilgoci może spowodować, że suszone śliwki spleśnieją lub staną się kruche.
Po zakończeniu procesu suszenia przechowuj suszone śliwki w szczelnym pojemniku lub w szklanym słoiku. Pamiętaj, aby raz dziennie potrząsnąć słojem, aby rozprowadzić dodatkową wilgoć, która mogła się zebrać na śliwkach.
Suszone śliwki są bardzo podobne w konsystencji do rodzynek, więc można je dodawać do wielu potraw. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do sałatek zbożowych, w granoli oraz jako dodatek do owocowego smoothie.
Suszenie śliwek jest proste i można je wykonać w domu za pomocą każdego rodzaju dehydratora. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj wysokiej jakości modelu, który posiada zakres temperatur i timer.
W zależności od rodzaju śliwek, których używasz, ich całkowite wysuszenie może zająć od 12 do 18 godzin. Możesz również przyspieszyć ten proces, częściej obracając tace, co pomoże szybko i skutecznie wysuszyć śliwki.
Do przygotowania suszonych śliwek możesz użyć dowolnej odmiany śliwek, ale preferowane są w tej metodzie śliwki europejskie i włoskie, ponieważ są to odmiany wolnostojące, co oznacza, że łatwo usunąć z nich pestki.
Suszone śliwki to zdrowy i smaczny przysmak, którym może się cieszyć cała rodzina. Można je wykorzystać w wielu przepisach, takich jak granola, wypieki i garnki do gotowania na wolnym ogniu. Są również pyszne jako przekąska.
Podobne tematy