Robienie dobrego dżemu jabłkowego to zabawny i satysfakcjonujący sposób na wykorzystanie ulubionych jesiennych owoców. Można się nim delektować na łyżce, jako dipem lub sosem do innych owoców, na wierzchu naleśników, a nawet jako warstwą z lodami.
Możesz łatwo zrobić własny domowy dżem jabłkowy bez specjalnego sprzętu! Potrzebujesz tylko kilku podstawowych składników.
Zacznij od wyboru różnych jabłek, które lubisz. Chcesz wybrać takie, które są jędrne, ale słodkie i o zrównoważonej kwasowości. Dobrym pomysłem jest również zmieszanie niektórych odmian razem, aby uzyskać jeszcze lepszy profil smakowy.
Po zebraniu jabłek, posiekaj je na małe kawałki. Dodaj je do garnka z cukrem, sokiem z cytryny i przyprawami. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15-25 minut lub do momentu, gdy dżem zgęstnieje.
Jeśli lubisz dżem o bardziej gładkiej konsystencji, możesz zblendować go kilka razy blenderem, aby rozbić wszelkie grudki. Jeśli wolisz dżem o bardziej chrupkiej konsystencji, możesz po prostu zostawić jabłka w stanie chrupkim.
Kiedy dżem skończy się gotować, zdejmij go z ognia i przelej do wysterylizowanych słoików o pojemności pół kwarty, zostawiając około 1/2 cala przestrzeni między nimi. Jeśli masz lejek do konserwowania, o wiele łatwiej jest przelać gorący dżem do słoików w ten sposób.
Przetrzyj brzegi słoików wilgotną szmatką, aby usunąć wszelkie pozostałości jedzenia. Uszczelnij słoiki pokrywkami i pierścieniami.
Przechowywanie domowego dżemu jest równie łatwe, co pyszne! Przechowuj w lodówce przez 4-6 tygodni lub zamroź przez 6 miesięcy.
Możesz również wykorzystać ten przepis do zrobienia dżemu jabłkowego w puszce. Wykonaj te same kroki, co powyżej, ale zamiast gotować słoiki w puszkach do kąpieli wodnej, użyj puszkarza do gotowania wody, aby je przetworzyć. Ta metoda zapewni dłuższy okres przydatności do spożycia dla Twojego domowego dżemu jabłkowego!
Sterylizuj słoiki i pokrywki.
Jeśli planujesz zapuszkować swój dżem jabłkowy, wysterylizuj słoiki i pokrywki we wrzącej wodzie przez 10 minut. Zapakuj dżem do słoików do 1/4 cala od góry i przejedź nożem lub cienką szpatułką po wnętrzu słoików, aby usunąć pęcherzyki powietrza przed zakręceniem pokrywek.
Obserwuj uważnie dżem podczas gotowania, aby upewnić się, że się nie przypala lub nie przywiera. Kiedy będzie gotowy, zdejmij go z ognia i sprawdź, czy jest gotowy, używając łyżki, która została umieszczona w zamrażarce.
Gdy zobaczysz wyraźną linię przez dżem, jest on gotowy do schłodzenia i przechowywania w lodówce. Jeśli nie widzisz linii, może jeszcze zastygać i trzeba będzie go jeszcze trochę poddusić.
Ten przepis na dżem jabłkowy jest bardzo łatwy do wykonania i smakuje tak dobrze! Już po jednym kęsie tego słodkiego i cierpkiego smarowidła do szarlotki będziesz zachwycony!
Podobne tematy