Kiedy kupujesz chrzan w sklepie, korzeń jest często w pojemniku, ale możesz go również zrobić w domu. Samodzielne wykonanie ma wiele zalet. Oprócz tego, że możesz kontrolować ilość, której używasz, może on być bardziej aromatyczny niż kupione w sklepie odmiany. Niezależnie od tego, czy chcesz zrobić własny sos, czy pikle, możesz użyć świeżego korzenia do tych celów.
W zależności od wielkości i świeżości korzenia, moc przygotowanego chrzanu może się różnić. Ważne jest, aby pracować w dobrze wentylowanym miejscu. Chrzan nie powinien być przechowywany przez długi czas. Zbyt długie przechowywanie spowoduje utratę jego kopa, a z czasem stanie się mniej pikantny. Trzeba będzie również użyć więcej octu, gdy go przygotowujesz.
Po starciu i przygotowaniu korzenia, możesz przenieść mieszankę do słoika i przechowywać ją w lodówce. Słoik powinien mieć szczelną pokrywkę, aby nie dopuścić powietrza i wilgoci. Jeśli słoik nie jest szczelnie zamknięty, mieszanka może stracić swoje ciepło.
Dla tych, którzy lubią kopa, zrobienie własnego chrzanu jest świetnym sposobem na dostosowanie przyprawy. Chociaż możesz kupić gotową odmianę w supermarkecie, jest ona nieco droga. Domowy chrzan ma większą moc i dłuższy okres przydatności do spożycia.
Do przygotowania własnego chrzanu możesz użyć blendera. Robot kuchenny jest najlepszym rozwiązaniem, jeśli przygotowujesz niewielką ilość. Upewnij się, że używasz czystych i suchych narzędzi podczas przygotowywania chrzanu. Pamiętaj również, że świeżo zmielony chrzan może być bardzo drażniący dla oczu i nosa.
Chrzan należy do rodziny gorczycowatych. Może być używany do gotowania i sałatek. Można go mieszać z innymi składnikami lub dodać do białego sosu. Dodanie odrobiny kwaśnej śmietany do chrzanu może nadać mu kremowy, gładki smak.
Chrzan jest również dobrym warzywem do uprawy we własnym ogrodzie. Należy pamiętać, aby rośliny były rozmieszczone w odległości co najmniej 30 cali od siebie. W ten sposób unikniesz sytuacji, w której roślina będzie zajmowała całe podwórko. W miesiącach zimowych można zasadzić korzenie w chłodni. Wiosną będą one gotowe do zbiorów.
Chrzan może być przechowywany w wodzie lub w occie. Ocet pomaga upłynnić korzeń, dzięki czemu zachowuje on swój smak. Dodanie odrobiny soli do przygotowanego chrzanu również pomoże ustabilizować jego smak.
Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych opublikował kompletny przewodnik po domowych konserwach. Nie przetestował jednak skuteczności puszkowania pod ciśnieniem i nie ma zaleceń dotyczących puszkowania chrzanu w domu. Niezależnie od procesu, powinieneś być pewien, że używasz świeżego, organicznego chrzanu.
Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące przyrządzania domowego chrzanu, zawsze możesz skontaktować się z lokalnym działem pomocy technicznej. Służby informacyjne Uniwersytetu Minnesoty twierdzą, że nie warto próbować suszenia chrzanu.
Podobne tematy