Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić bułeczki na parze, to dobrze trafiłeś. W tym artykule podzielimy się kilkoma wskazówkami, które sprawią, że Twoje bułeczki na parze będą smakować jak prosto z piekarni. Po pierwsze, musisz przygotować parowar. Dobrze sprawdzi się bambusowy parowar lub parowar ze stali nierdzewnej. Umieść bułki w parowarze i przykryj kwadratem papieru woskowego. Gotuj je przez 10 minut.
Drożdże: Drożdże są ważne dla tego przepisu. Jeśli jednak ich nie masz, możesz zamiast nich użyć proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia nadaje bułeczkom nieco gęstszą konsystencję. Możesz także użyć drożdży instant, ale najlepsze rezultaty uzyskasz, używając aktywnych drożdży suszonych. Upewnij się, że użyłeś odpowiedniej ilości cukru. Pomoże to ciastu wyrosnąć. Użycie miksera sprawi, że ciasto będzie gładsze i bardziej elastyczne.
Mąka: W przepisie podstawowym wystarczy zwykła mąka. Można też zastąpić ją mąką kukurydzianą. Mąka kukurydziana nadaje bułeczkom lekką i puszystą konsystencję. Jeśli jednak zależy Ci na bielszej bułeczce, powinieneś użyć mąki bielonej, którą można kupić w azjatyckim sklepie spożywczym. Można też kupić mąkę razową, ale wtedy bułeczki będą miały gęstszą konsystencję.
Ciasto drożdżowe to tradycyjne chińskie słodkie ciasto drożdżowe. Po wyrośnięciu miesza się je z proszkiem do pieczenia i mąką. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, można formować bułeczki. Są one pyszne, gdy są świeże, dlatego można je zamrozić na później i odgrzewać, kiedy tylko przyjdzie na nie ochota. Można też odgrzewać resztki bułeczek. Japońska bułeczka wieprzowa jest prawdopodobnie najlepszym przepisem na bułeczki na parze, a jej przyrządzanie jest równie zabawne.
Drożdże to kolejny ważny składnik przy przyrządzaniu bułeczek. Choć w Wielkiej Brytanii trudno je znaleźć, najbardziej powszechne są drożdże suszone. Suszone drożdże można kupić w chińskich supermarketach lub przez Internet. Można też użyć drożdży instant, które nie wymagają aktywacji. Nie jest to jednak zalecane. Ważne jest, aby przed pieczeniem sprawdzić etykietę składników. Niektóre mąki zawierają duże ilości glutenu, który sprawia, że bułeczki są miękkie i ciągnące się.
Ciasto powinno być wystarczająco wyrośnięte, aby podwoiło swoją objętość i miało miękką, sprężystą konsystencję. Uważaj, aby nie przesadzić z garowaniem, ponieważ spowoduje to trwałe odspojenie ciasta. Zamiast tego należy gotować ciasto na parze, aż podwoi swoją objętość. Powinno być miękkie i przewiewne, ale nie klejące. Należy unikać zbytniego rozgotowania ciasta, ponieważ spowoduje to zapadnięcie się bułki. Należy więc uzbroić się w cierpliwość i uważać na oznaki niepowodzenia.
Po odfermentowaniu drożdży i wymieszaniu wody nadszedł czas na dodanie reszty składników. Następnie możesz wyrabiać ciasto, aż osiągnie odpowiednią konsystencję. Możesz nawet zrobić partię ciasta z wyprzedzeniem i przechować ją na przyjęcie lub zamrozić. Przed podaniem pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 90 minut. Następnie upiecz bułeczki i podawaj. Istnieje tak wiele możliwości przyrządzenia bułeczek na parze, że można się nimi delektować.
Podobne tematy