Jednym z najprostszych sposobów na zrobienie frytek jest upieczenie ich w piekarniku. Nie tylko dobrze smakują, ale są zdrowe. Pieczenie frytek zmniejsza ilość tłuszczu w diecie i pozwala podawać je jako dodatek do wielu potraw. Są również dobrym wyborem dla każdego, kto stara się unikać oleju.
Zanim zaczniesz piec, upewnij się, że masz odpowiedni sprzęt. Na przykład, będziesz potrzebował blachy do pieczenia i papieru pergaminowego. Dzięki papierowi pergaminowemu Twoje frytki będą wyjątkowo chrupiące. Dodatkowo, silikonowa mata wielokrotnego użytku zapewni najlepsze rezultaty.
Kolejną ważną wskazówką jest pokrojenie ziemniaków w cienkie paski. Pomoże to frytkom uzyskać ładną teksturę podczas pieczenia. Należy również wyszorować ziemniaki, aby pozbyć się wszelkiego wosku. Mandolina jest doskonałym narzędziem do uzyskania równych plasterków.
Dobrym pomysłem jest również użycie papieru pergaminowego podczas pieczenia frytek. Zapobiegnie to przyklejaniu się frytek do patelni. Ponadto łatwo jest posprzątać po skończonej pracy.
Jeśli używasz blachy do pieczenia, możesz użyć maty silikonowej, aby frytki się nie przypaliły. Bądź również ostrożny podczas wrzucania frytek do oleju. Niektóre przepisy zalecają podrzucanie ich dwukrotnie podczas procesu gotowania. Olej w tym przepisie ma wysoką zawartość tłuszczu, więc musisz się upewnić, że frytki się nie przypalą.
Aby Twoje pieczone frytki były nieco zdrowsze, możesz zmniejszyć ilość użytej soli i oliwy. Zamiast tego spróbuj dodać odrobinę wędzonej papryki. Wędzona papryka jest hiszpańską wersją papryki i nadaje jej przyjemny, dymny smak.
Wybór odpowiednich składników może być trudny. Niektóre odmiany ziemniaków są lepsze niż inne do przygotowania pysznego smażenia. Jednak russets i Yukon Golds to jedne z lepszych wyborów. Do innych ulubionych należą słodkie ziemniaki.
Upewnij się, że używasz odpowiednich narzędzi, aby zapewnić sobie najlepsze rezultaty. Niezależnie od tego, czy używasz mandoliny, czy noża szefa kuchni, musisz mieć pewność, że kroisz ziemniaki w najlepsze możliwe kształty. Ostry nóż to także dodatkowy atut.
Jeśli chcesz, aby Twoje frytki były naprawdę chrupiące, możesz użyć frytkownicy. To świetne rozwiązanie na letnie miesiące. Frytownica umożliwia gotowanie bez użycia oleju i może podwoić czas gotowania w porównaniu z tradycyjnym smażeniem. Kiedy skończysz, posyp frytki swoją ulubioną mieszanką przypraw.
Alternatywnie, możesz spróbować zrobić frytki ręcznie. Chociaż jest to trochę bardziej pracochłonne, ta metoda jest świetnym sposobem na zrobienie własnych, domowych frytek z piekarnika.
W końcu będziesz mógł cieszyć się posiłkiem z większą ilością błonnika i mniejszą ilością tłuszczu. Posiadanie własnych pieczonych frytek jest doskonałą alternatywą dla wersji z sieci fast food. Więc następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na frytki, nie sięgaj po te kupione w sklepie!
Podobne tematy