Gorąca i kwaśna zupa jest jednym z klasycznych chińskich dań na wynos, które ma szeroką gamę smaków i tekstur. Oprócz tego, że jest pyszna, jest również bardzo pożywna, ponieważ zawiera różne białka, suszone składniki i warzywa. Ponadto, to danie jest również dość proste do wykonania.
Na początek będziesz potrzebować podstawowych składników: bulionu (możesz użyć bulionu z kurczaka lub warzyw), sosu sojowego, octu ryżowego, białego pieprzu i oleju sezamowego. Możesz również dodać sos sriracha lub sos czosnkowy chili dla dodatkowej ostrości, ale pamiętaj, aby spróbować i dostosować przyprawy przed ich dodaniem.
W dużym garnku podgrzej bulion na średnio-wysokim ogniu. Następnie dodaj pokrojone grzyby shiitake, tofu i pędy bambusa. Wymieszaj do połączenia. Gdy wszystko będzie już w środku, doprowadź zupę do wrzenia.
Gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, aż grzyby zmiękną i zaczną puszczać swoje soki. Możesz również dodać suszone czerwone chilis w tym momencie, jeśli chcesz więcej ciepła.
Jeśli szukasz gęstszej zupy, wymieszaj papkę ze skrobi kukurydzianej z odrobiną wody przed wmieszaniem jej do bulionu. To bardzo ważne, aby dobrze wymieszać zawiesinę, ponieważ może ona osiąść na dnie miski, jeśli tego nie zrobisz.
Gdy papka jest już dobrze wymieszana, dodaj ją do bulionu i dokładnie wymieszaj. Następnie pozwól mieszance gotować się na wolnym ogniu przez kilka minut, aż zgęstnieje.
Kiedy zupa będzie gęsta, wmieszaj do niej ubite jajko. Jajko stworzy jedwabiste wstążki w zupie, które nadają jej charakterystyczny wygląd.
Na koniec, będziesz potrzebował trochę posiekanej kolendry i cebuli do dekoracji zupy. Możesz podać cały garnek zupy lub podzielić go na porcje.
Ten przepis służy do 4 osób i może być podawany na ciepło lub na zimno. Możesz również przechowywać resztki w lodówce do 4 dni.
Kluczem do tego przepisu jest przygotowanie wszystkich składników z wyprzedzeniem. W ten sposób będziesz w stanie przygotować go szybko, gdy będziesz go potrzebować!
Na początek musisz pokroić shiitake i tofu w paski. Możesz to zrobić z wyprzedzeniem, lub jeśli wolisz, możesz przygotować zupę, a następnie pokroić ją po jej zakończeniu.
Następnie, będziesz potrzebował kilku innych składników: lilii dziennych, czarnego octu ryżowego, sosu sojowego i białego pieprzu. Można je znaleźć w lokalnym azjatyckim sklepie spożywczym. Suszone lilie dzienne są częstym składnikiem tego przepisu, ale możesz też użyć świeżych.
Możesz również użyć oleju chili, ale będziesz musiał dodać go tuż przed podaniem zupy. To pomoże jej zachować kwaśny smak i zapobiegnie zbytniemu zasoleniu.
Jeżeli ty no jesteś fanem dziennych lilii, ty możesz także używać innych ziele lub pikantność robić ten wegetariańskiemu przepisowi. Na przykład, możesz zastąpić kwiaty lilii jarmużem, rukolą lub szpinakiem.
Możesz również podać to z lamian noodles (chińskim ręcznie robionym makaronem) dla kompletnego posiłku. Makaron nasiąka smakiem zupy, czyniąc ją bardziej skoncentrowaną.
Podobne tematy