Szparagi są pyszne z sosem, który uzupełnia smak warzywa. Możesz zrobić prosty sos z masłem, sosem sojowym i octem balsamicznym. Aby przygotować ten sos, najpierw przygotuj szparagi, dobrze je przyprawiając. Następnie piecz je w temperaturze 425 stopni przez 12 minut. Aby zrobić sos, dodaj pozostałe składniki i wymieszaj. Polej sosem szparagi i podawaj do posiłku.
Aby zrobić sos, umyj szparagi i usuń zewnętrzną skórkę. Wrzuć je z solą i pieprzem. Dodaj odrobinę wody. Następnie umieść szparagi w płytkiej patelni ze stojakiem do gotowania na parze. W międzyczasie, w małym garnku, rozpuść masło. Następnie wymieszaj żółtka z roztopionym masłem. Mieszaj przez kilka sekund. Kiedy będziesz zadowolony z konsystencji, skrop odrobiną gorącego masła w blenderze.
Dla grubszych szparagów, możesz chcieć obrać zewnętrzną skórkę przed gotowaniem. Pomoże to zachować smak i kolor szparagów podczas gotowania. Wiele osób odłamuje końcówki, ale to może być strata żywności. Jeśli przygotowujesz grube szparagi, będziesz potrzebował obieraczki i będziesz musiał rozpocząć obieranie co najmniej dwa cale od końca.
Aby zrobić sos do szparagów, będziesz potrzebować kilku składników. Po pierwsze, będziesz potrzebował 12 łodyg szparagów. Następnie będziesz potrzebować 6 jajek, 200 gramów chudej szynki, małej cebuli, dwóch ząbków czosnku, kilku łyżek oliwy z oliwek i soli do smaku. Po przygotowaniu wszystkich tych składników, jesteś gotowy, aby zacząć robić rolki.
Następnym krokiem jest zmiksowanie żółtek. Po zmiksowaniu jajek, dodaj trochę wody i soku z cytryny. Ciągle mieszaj, aż masa zgęstnieje. Na koniec posypać ją odrobiną soli i pieprzu. Jeśli chcesz, możesz podawać od razu lub trzymać w cieple przez kilka minut przed podaniem.
Szparagi to wszechstronne warzywo, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Można je gotować na parze lub w sosie, ale dobrze komponują się również z kremowymi sosami. Klasycznym sosem jest na przykład hollandaise. Inną świetną opcją jest aioli ze świeżego czosnku. Możesz też użyć sosu z tahini, cytryny i balsamicznego sosu sojowego.
Szparagi są bogate w witaminy i minerały. Zawiera asparaginę i argininę, dwa aminokwasy, które poprawiają zdrowie serca. Te składniki odżywcze pomagają obniżyć ciśnienie krwi i oczyścić krew. Szparagi są również niskie w węglowodanach i tłuszczu. To sprawia, że jest to świetny pokarm do jedzenia, jeśli chcesz uniknąć chorób serca.
Szparagi mogą być przechowywane w lodówce do pięciu dni, jeśli są dobrze przechowywane. Upewnij się tylko, że codziennie zmieniasz wodę. Jednak sosy cytrynowe nie zamrażają się dobrze. Alternatywnie, można zamrozić szparagi po zblanszowaniu ich przez 30 sekund we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu można je dusić lub polać sosem.
Podobne tematy