Jeśli uwielbiasz roladki z kapusty, to koniecznie musisz spróbować. Są one nadziewane mieloną wołowiną, ryżem, jajkami, cebulą i przyprawami, a następnie zwijane w liście kapusty i zapiekane w sosie pomidorowym. Są łatwe do zrobienia i idealne do podania z ulubionymi dodatkami!
How to Stuff Cabbage Leaves
Po pierwsze, będziesz potrzebował dużej główki kapusty. Kup taką, która jest jasnozielona i twarda w dotyku, aby łatwiej było ją nadziewać i zwijać.
Usuń rdzeń, a następnie ostrożnie obierz zewnętrzne liście. Zdejmowanie liści z całej główki może być trudne, dlatego najlepiej pracować partiami.
Zblanszuj duże liście, aby zmiękczyć je dla łatwiejszego obierania. Możesz je również ugotować na parze w mikrofalówce.
W dużej misce wymieszaj razem mielone mięso, cebulę, bułkę tartą, ryż, jajko, sól i pieprz. Dodaj około 1 filiżanki sosu i lekko wymieszaj.
Odłóż na bok.
Złóż roladki z kapusty, umieszczając niecałą 1/2 filiżanki nadzienia na środku każdego liścia kapusty (możesz potrzebować dostosować ilość w zależności od wielkości liści kapusty). Złóż na dwóch bokach, a następnie zwiń jak jajko lub burrito, uważając, aby nie rozerwać liści.
Ułóż każdą kapustę szwem do dołu w naczyniu do pieczenia 9×13, posypując pozostałym sosem. Powtarzaj, aż wszystkie gołąbki będą gotowe i znajdą się w naczyniu.
Piecz w Crockpot
Kiedy wszystkie gołąbki są gotowe, umieść je w wolnowarze. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 6 godzin lub do momentu, gdy kapusta będzie miękka.
Jeśli jesteś w pośpiechu, po prostu umieścić je na wysokim poziomie i gotować przez 30 minut do godziny. Będą miękkie, ale nadal zachowają swój kształt i będą miały pyszną teksturę.
Jak zamrozić gołąbki
Po ostudzeniu wszystkich gołąbków, przełóż je do bezpiecznych dla zamrażarki torebek Ziploc w pojedynczych warstwach, dodając odrobinę sosu do każdej torebki. Wypchnij nadmiar powietrza, a następnie zamknij i zamroź. Kiedy będziesz gotowy do rozmrożenia i ugotowania ich, po prostu rozmroź je w lodówce przez noc przed gotowaniem.
Odgrzać i zapiec w sosie pomidorowym
Po zakończeniu gotowania gołąbków, można je ponownie ugotować w wolnowarze. Potrwają około 6 godzin na wolnym ogniu lub 30 minut na wysokim i będą delikatne, ale nadal będą miały pyszną teksturę.
Jeśli chcesz podać te nadziewane gołąbki od razu, są one również świetne odgrzewane na patelni. Wystarczy rozmrozić je w lodówce, dodać odrobinę oleju i smażyć na średnim ogniu, aż się podgrzeją.
Następnie zalej je odrobiną wody z kapusty i wymieszaj. Dzięki temu nie będą miały suchej i kruchej konsystencji podczas ponownego podgrzewania.
Jeśli szukasz bardziej obfitej wersji tego przepisu, spróbuj zastąpić sos pomidorowy kilkoma pomidorami z puszki, lub mieszając w kilku łyżkach pasty pomidorowej do domowego sosu pomidorowego przed umieszczeniem go w garnku do gotowania. W ten sposób uzyskasz bogaty i gęsty sos, który będzie idealnym uzupełnieniem mięsnych gołąbków!
Podobne tematy