Jeśli uwielbiasz jeść śledzie, z pewnością spodoba Ci się ten prosty przepis na przygotowanie tego przysmaku. Śledzie zazwyczaj przyprawia się świeżym sokiem z cytryny, który można podać na wierzchu potrawy. Pyszny jest również podawany z żurawiną, oliwkami i kiszonymi ogórkami lub pomidorami. Danie wygląda jeszcze lepiej, jeśli poda się je na gotowym talerzu rybnym z dodatkiem grzybów konserwowych.
Aby przygotować tradycyjnego norweskiego śledzia marynowanego, należy najpierw przygotować solankę do śledzia. W sklepie można kupić solone filety śledziowe. Po namoczeniu przez noc można je wyjąć z zalewy. Aby dostosować proporcje solanki, należy zwiększyć ilość octu, jeśli preferuje się ostry smak, lub zwiększyć ilość cukru, aby uzyskać łagodniejszą kwasowość.
Śledzie muszą być schłodzone lub zamrożone, aby ich naturalny srebrny kolor nie wyblakł. Powinien mieć wybałuszone oczy i mocno ściśnięte skrzela. Można również sprawdzić, czy śledź został zamrożony, sprawdzając głowę. Pamiętaj, aby wybierać ryby, które nie zostały uszkodzone mechanicznie. W ten sposób zapewnisz swoim gościom bardziej delikatne i aromatyczne danie. Będzie ono również wspaniałym dodatkiem do każdego świątecznego stołu.
Po przygotowaniu solanki możesz umieścić filety śledziowe w naczyniu do pieczenia. Można również wymieszać mieszankę przypraw, octu i brązowego cukru. Można również dodać liście laurowe lub cebulę, ale należy je oddzielić. Następnie cebulę i śledzie należy układać w słoiku warstwami, aż cały kawałek śledzia będzie całkowicie przykryty. Słoik należy odstawić do lodówki na około dwie godziny lub do momentu, gdy będzie gotowy do spożycia.
Marynowana wersja śledzia dotarła do Rosji w XV wieku, gdzie szybko stała się podstawą kuchni domowej. Dziś jest dostępna wszędzie w Holandii i stanowi tani, pyszny i smakowity sposób na delektowanie się śledziem. A jeśli już na nie zasmakujesz, na pewno zechcesz wypróbować ten pyszny przepis. Danie to świetnie nadaje się również do maczania w bułce tartej i podawania z tłuczonymi ziemniakami. A jeśli uwielbiasz sos borówkowy, pokochasz to danie!
W przeszłości śledzie marynowane sprzedawano w dużych puszkach z przyprawionymi solonymi śledziami. Puszki te są teraz łatwo dostępne w lokalnym supermarkecie. Aby je przygotować, wystarczy wykonać kilka kroków. Potrzebna będzie duża miska, średni garnek i czysty słoik. Najpierw należy namoczyć filety śledziowe w zimnej wodzie przez około dwadzieścia minut, aby usunąć nadmiar soli. Następnie przygotuj roztwór do kiszenia. Wlać ocet, cebulę i przyprawy. Gdy śledzie będą moczyć się przez 20 minut, można dodać do zalewy przyprawy i cebulę.
Marynatę można przygotować, mocząc ją przez noc w lodówce, lub można przygotować rybę następnego dnia. Zastosowanie konserwantu w zalewie octowej sprawia, że ryba dłużej zachowuje świeżość. Ten przepis jest klasycznym sposobem przyrządzania ryb w domu. Smacznego! Jeśli uwielbiasz śledzie, spróbuj! Na pewno będziesz zadowolony!
Podobne tematy