Istnieje kilka podstawowych kroków do zbudowania pieca chlebowego, które mogą się różnić w zależności od rodzaju posiadanej formy do pieczenia. Idealną podstawą dla pieca są cementowe tarasy lub płyty cementowe, ale pamiętaj, aby wybrać miejsce oddalone o co najmniej 10 stóp od wszelkich budynków lub konstrukcji drewnianych. Do podtrzymania pieca możesz nawet użyć starej drewnianej skrzyni, która jest bardzo wytrzymała i zapewni Ci solidną podstawę do pieczenia.
Gdy już masz składniki do swojego przepisu na chleb, możesz zacząć budować swój piec. Potrzebne będą dwie warstwy izolacji: krucha warstwa wewnętrzna z gliny zmieszanej z piaskiem oraz gruba warstwa zewnętrzna z gliny i piasku. Obie te warstwy zapewnią izolację i równomierne rozprowadzenie ciepła. Potrzebna będzie także środkowa warstwa izolacyjna. Warstwa ta jest wykonana z wermikulitu połączonego z gliną i ma grubość około 10 cm. Zapewni ona wytrzymałość konstrukcyjną pieca i zapobiegnie jego przegrzaniu.
Po pierwsze, do ogrzania pieca adobe potrzebny jest duży ogień. Ogień można zbudować z patyków i małych kawałków drewna, a także rozpalić kilka ognisk. Gdy ogień jest już gotowy, czas na przygotowanie ciasta. W piecu sprawdzi się niemal każdy przepis na chleb, choć przepisy bez oleju dają zwykle bardziej chrupiącą skórkę. Gdy ciasto jest już gotowe, musisz uformować je w bochenki lub inne kształty. Pamiętaj, aby położyć je na blasze pokrytej mąką kukurydzianą.
Musisz wyciąć dwa mniejsze koła na drzwiczki i koło o średnicy 40 cm na podstawę. Po wycięciu drzwi umieść kopułę z piasku w przestrzeni między nimi. W tym miejscu będzie znajdować się kopuła. Jeśli nie wiesz, jak przyciąć drewno, możesz użyć mokrego piasku lub mokrej gazety, aby uformować kopułę. Gdy piekarnik ostygnie, będzie gotowy do użycia!
Drzwi tradycyjnego piekarnika stanowią zwykle 63% wysokości wnętrza. Otwór drzwiowy powinien wynosić jedną trzecią lub połowę średnicy wewnętrznej. Drzwiczki powinny być wystarczająco szerokie, aby umożliwić łatwy dostęp. Następnie należy usunąć piasek z podłogi, szczotkując go ręką lub pacą. Następnie należy położyć na drzwiczkach stary ręcznik, aby piasek nie przedostawał się na zewnątrz.
Pieca chlebowego można również używać do przygotowywania różnych potraw. Pizza i chleb to tylko niektóre z produktów, które można przyrządzić w piecu do pizzy. Służą one również jako doskonałe grille zewnętrzne. Po upieczeniu pizzy można używać pieca do różnych innych potraw. Jeśli chcesz w nim upiec bochenek chleba, rozważ piec do pizzy lub piec opalany drewnem.
Przy konstruowaniu własnego pieca chlebowego ważne jest, aby pamiętać o temperaturze i typie pieca. Najłatwiejsze w użyciu są piece elektryczne i gazowe. Piece opalane drewnem są najtrudniejsze w obsłudze, ale ich wydajność jest zazwyczaj znacznie wyższa. Upewnij się, że wybrałeś piec dobrej jakości, o masie termicznej pozwalającej wytrzymać najwyższe temperatury. Zbyt gorący piec do chleba spowoduje powstanie cienkiej skórki.
Podobne tematy