Możesz przygotować pyszne pączki z marmoladą. Dżem można zrobić samemu lub kupić w słoiku. Jeśli chcesz zrobić dżem w domu, możesz go również przygotować z ulubionych owoców. W końcu słodki smak i bogaty kolor sprawią, że będą one wspaniałym przysmakiem na każdą okazję. Ponadto przepis ten można wykorzystać do przygotowania specjalnych pączków na Boże Narodzenie i Święto Dziękczynienia.
Najpierw trzeba przygotować pączki. Pączki powinny być smażone w głębokim tłuszczu, nadziewane dżemem i posypane cukrem. Wymieszaj drożdże, wodę i cukier puder. Po kilku minutach mieszanka powinna zacząć się pienić. Następnie należy dodać do niej mąkę, mieszankę przypraw, skórkę pomarańczową i szczyptę soli. Po wymieszaniu składników należy użyć haka do wyrabiania ciasta. Gdy ciasto będzie gotowe, należy je wyrabiać przez pięć minut. Następnie pozostawić je na dwie godziny.
Ciasto jest dość mokre i lepkie. To właśnie nadaje pączkom lekkość. Jednak po dziesięciu minutach powinno być nieco mniej klejące i elastyczne. Ciasto można również przechowywać w lodówce, a następnie uformować je w późniejszym czasie. Pączki upieczone z marmoladą z pewnością zasmakują Twojej rodzinie i przyjaciołom. Pamiętaj tylko, aby użyć dobrej jakości dżemu. Możesz też użyć innych nadzień owocowych lub dżemowych.
Przygotuj sprzęt. Potrzebna będzie głęboka patelnia lub garnek do smażenia. Nie używaj frytownicy elektrycznej, ponieważ nie nadaje się ona do tego zadania. Patelnia powinna być wystarczająco głęboka, aby pączki unosiły się na powierzchni i nie były rozgotowane. Wybierz patelnię z pochyłym bokiem, aby zmniejszyć ilość potrzebnego oleju. Jeśli jesteś początkujący w smażeniu na głębokim tłuszczu, powinieneś również upewnić się, że pączki nie są rozgotowane.
Przed smażeniem pączków upewnij się, że masz wystarczającą ilość oleju. Ciężka patelnia lub frytownica powinny być rozgrzane do temperatury 180 stopni Celsjusza (356 stopni F). Wrzucać pączki do rozgrzanego oleju partiami i smażyć na złoty kolor. Podczas smażenia pączki powinny unosić się na powierzchni, więc może być konieczne dociśnięcie ich, aby równomiernie się zabarwiły. Po usmażeniu wyjmij pączki łyżką cedzakową.
Przed smażeniem pączków należy najpierw przez około 30 minut wyrabiać kulki z ciasta. Aby rozgrzać olej, użyj termometru z cyfrową sondą. Gdy olej osiągnie temperaturę 160 stopni C, wybierz pączka za pomocą lekko oprószonego mąką noża do palet. Delikatnie włóż go do gorącego oleju. Pączki urosną i nabiorą złotobrązowego koloru. Po upieczeniu pozostaw pączki do ostygnięcia.
Następnie możesz posypać ostudzone pączki cukrem i udekorować je. Aby udekorować pączki marmoladą, użyj worka do dekoracji lub metody “splotów”. Można też zrobić je przy użyciu tradycyjnej patelni i wypełnić lukrem. Po upieczeniu należy je przechowywać w szczelnym pojemniku. Jeśli nie chcesz piec pączków, możesz użyć foremek do ciastek wypełnionych dżemem.
Podobne tematy