Jeśli szukasz łatwego sposobu na zaparzenie garnka pysznego kakao bez mleka, wypróbuj poniższe wskazówki. Woda może zastąpić mleko w Twoim przepisie bez utraty smaku i kremowej konsystencji. Wodę można również przyprawić mielonym cynamonem, chili w proszku lub pieprzem cayenne. Można także dodać niewielką ilość likieru, aby rozgrzać ciało. Na jedną filiżankę mleka powinno wystarczyć od jednej do półtorej uncji.
Aby stworzyć pyszny napój bez mleka, użyj masła kakaowego. Ten składnik nie jest dostępny w większości supermarketów i jest używany do produkcji napojów czekoladowych. Można go jednak zastąpić kakao w proszku i ekstraktem z wanilii. Pamiętaj, aby podgrzać ekstrakt przed dodaniem go do napoju, aby usunąć z niego posmak alkoholu. Z podanego przepisu można przygotować około czterech filiżanek gorącej czekolady, dlatego warto go podwoić. Aby uniknąć gorzkiego smaku masła kakaowego, można dodać kilka łyżek cukru i łyżeczkę ekstraktu waniliowego.
Kupując mieszankę kakao, należy wybierać taką, która zawiera 35-40% kakao. Czekolada gorzka to około siedemdziesiąt procent kakao, natomiast mleczna to tylko trzydzieści pięć procent kakao. Pełne mleko nadaje gorącej czekoladzie bogactwo i kremową konsystencję, natomiast mleko sojowe lub migdałowe nie zawiera laktozy. Mimo że większość przepisów na gorącą czekoladę opiera się na mleku, można je również zastąpić mlekiem w proszku lub niesłodzonym kakao w proszku. Nowa książka kucharska zatytułowana “Czyste przysmaki dla każdego” pokazuje, jak przygotować pyszne i zdrowe napoje bez mleka. Oprócz gorącej czekolady znajdziesz w niej także desery i inne smakołyki, którymi możesz się cieszyć bez wyrzutów sumienia. Zrób zdrową czekoladę, a na pewno znajdziesz nowy ulubiony napój!
Aby uzyskać idealną piankową konsystencję gorącego kakao, potrzebujesz blendera z funkcją zanurzania. Pomoże on zemulgować masło kakaowe, które może wypływać na powierzchnię. Jeśli nie masz takiego blendera, możesz użyć zwykłego blendera i ubić składniki razem. Kakao można też posypać wegańskimi piankami marshmallows lub kokosową bitą śmietaną. Zamiast tego możesz nawet użyć czajnika do kawy.
Domową mieszankę gorącej czekolady można przygotować w ciągu kilku minut i jest ona pyszna bez mleka. Składniki używane do jej przygotowania to zwykłe podstawowe produkty ze spiżarni: cukier, kakao w proszku, cynamon i sól. Proszek można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce. Przy odpowiednim przechowywaniu zachowuje trwałość do 3 miesięcy. Jeśli szukasz zdrowszego sposobu na przyrządzenie własnej gorącej czekolady, spróbuj użyć surowego kakao w proszku, które jest najmniej przetworzoną formą ziarna. Kakao w proszku jest bogate we flawonole i zostało powiązane z obniżaniem czynników ryzyka chorób układu krążenia. Jednak kakao w proszku poddawane jest obróbce termicznej i ma nieco inny smak niż surowe kakao.
Podobne tematy