Ryż preparowany jest doskonałą bazą dla tak wielu potraw. Jest niedrogi i łatwy do przechowywania w spiżarni, a ponadto jest niezwykle wszechstronny pod względem smaku i metod gotowania.
Niezależnie od tego, czy lubisz ryż w wersji orzechowej, słodkiej czy pikantnej, ten składnik można wzbogacić na wiele sposobów, od dodania odrobiny masła po wzbogacenie go o przyprawy i smaki. Zebraliśmy kilka prostych, niezawodnych sztuczek, które pomogą ci ugotować najsmaczniejszy ryż z możliwych.
Jak ugotować biały ryż na kuchence
Kluczem do zrobienia puszystego, idealnie ugotowanego ryżu jest przestrzeganie kilku prostych zasad, które zapewnią, że twój ryż wyjdzie za każdym razem tak jak trzeba. Zacznij od odmierzenia filiżanki białego ryżu i dodaj go do rondla z wodą, której jest co najmniej dwa razy więcej niż myślisz, że będziesz potrzebować. Dzięki temu ziarna nie będą się sklejać i uzyskasz odpowiednią konsystencję do risotto, miseczek ryżowych i innych przepisów wymagających gotowanego ryżu.
Umieść garnek na średnio-wysokim ogniu i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do niskiego i przykryj garnek, utrzymując delikatne gotowanie na wolnym ogniu. Gotuj, aż woda zostanie wchłonięta, a ryż będzie miękki, około 18 minut. Nie podglądaj w tym czasie, ponieważ nie chcesz zakłócić tworzącej się pary.
How to Make Fluffy Buttery Rice on the Stove
Jednym z najczęstszych błędów popełnianych przez ludzi podczas gotowania ryżu jest jego przegotowanie. Przegotowanie ryżu może sprawić, że stanie się on mięsisty lub nawet kleisty. Aby tego uniknąć, wykonaj te proste kroki, aby uzyskać idealnie ugotowany ryż:
Rinse the Rice
Jest to bardzo ważny krok dla każdego przepisu, który wymaga białego ryżu. Pomaga on usunąć nadmiar skrobi, który mógł się zebrać podczas procesu gotowania i dzięki temu ryż staje się bardziej puszysty.
Właściwy stosunek wody do ryżu jest również ważny: Zbyt duża ilość wody spowoduje, że ryż stanie się zbyt miękki i kleisty. Idealna proporcja do gotowania na kuchence to 1:1,5.
Zawsze używaj świeżej wody
Nie musisz kupować najdroższej marki wody, aby Twój ryż smakował jak najlepiej. Najważniejsze to używać świeżej, czystej wody, która nie jest zbyt bogata w minerały i nie ma żadnych zanieczyszczeń. Jeśli używasz już kupionego płynu, pamiętaj, aby sprawdzić składniki, aby upewnić się, że nie zawiera on żadnych szkodliwych chemikaliów lub toksyn.
Jeśli używasz bulionu, upewnij się, że używasz najwyższej jakości bulionu z kurczaka lub warzyw, który możesz znaleźć. Możesz również używać bulionów nafaszerowanych ziołami lub przyprawami.
Świetny bulion robi różnicę w twoim daniu, więc nie skąp tego istotnego elementu. Dobry bulion nie tylko sprawi, że Twój posiłek będzie lepszy, ale także pozwoli Ci zaoszczędzić pieniądze na dłuższą metę, ponieważ pomoże Ci stworzyć bardziej aromatyczne dania z mniejszą ilością składników!
How to Make Fluffy, Perfectly Cooked Jasmine or Basmati Rice on the Stove
Kluczem do gotowania aromatycznych odmian ryżu jest trzymanie ich oddzielnie od płynu, ponieważ to wzmocni ich naturalny smak. Sztuczką, która pomoże oddzielić ziarna jest dodanie gałki masła lub łyżki oleju na początku procesu gotowania ryżu.
Podobne tematy