Gorąca i kwaśna zupa to prosty i pyszny przepis. Ma pikantny i ostry smak, który jest idealny na zimny dzień. Aby go zrobić, będziesz potrzebował osiem składników. To zawiera zupę, jajka, tofu, grzyby, skrobię kukurydzianą, przyprawy i przyprawy. Możesz ją przechowywać w lodówce przez kilka dni.
Najpierw musisz zacząć od przygotowania mięsa. Pokrojona chuda wieprzowina może być zamarynowana w oleju lub skrobi kukurydzianej. Cały kawałek mięsa można również ugotować we wrzącej wodzie. Gdy mięso jest już ugotowane, można je pokroić na małe kawałki, aby ugotować je w zupie. Jeśli robisz wegetariańską wersję gorącej i kwaśnej zupy, możesz pominąć mięso.
Następnie, będziesz chciał przygotować warzywa. Bambusowe pędy, liliowe pąki, drzewne ucho, i shiitake grzyby mogą wszystko dodawać twój gorąca i kwaśna polewka. Te mogą kupujący w pre-julienned formie lub tarce i dodawać w twój przepis.
Ty możesz także rozważać dodawać krewetki lub przegrzebki. Inne białkowe opcje zawierają tofu, mielony imbir, i pieprz cayenne. Białko w twojej zupie doda różnorodnych smaków.
Po tym jak wymieszasz wszystkie swoje składniki, będziesz musiał zagęścić zupę. Ty możesz używać tapioca skrobię, arrow root proszek, lub kukurydza skrobia. Skrobia kukurydziana i woda sprawią, że zupa będzie bardzo gęsta. Alternatywnie, możesz ją pominąć i po prostu wymieszać w papce skrobi kukurydzianej i zimnej wody. Ewentualnie możesz zastąpić wodę wywarem z kurczaka.
Po tym jak dodasz swoje płyny i warzywa do garnka, będziesz musiał zamieszać mieszankę, aby uzyskać ciepło. Mieszaj zupę okrężnymi ruchami i pamiętaj, aby zawirować zawartość, aby rozprowadzić kwaśne i pikantne smaki. Jak tylko mieszanka zacznie bulgotać, będziesz gotowy do dodania jajka.
W ostatnim etapie gotowania, będziesz chciał dodać ocet. Ocet jest używany, aby dodać kwaśności i ostrości do zupy. Jednakże, możesz zmniejszyć ilość octu, jeśli wolisz. Należy również pamiętać, że ocet straci swój smak z czasem. Miej to na uwadze, gdy planujesz przechowywać zupę w lodówce.
Kiedy zupa jest gotowa do podania, możesz ją udekorować kolendrą, zieloną cebulką lub szalotką. Pamiętaj, aby posmakować zupy pod kątem soli lub przypraw, które należy dostosować. Dodaj więcej do dania, jeśli uważasz, że tego potrzebuje.
Autentyczna gorąca i kwaśna zupa wymaga trzy rodzaje białek. Jajka, tofu i tofu są świetnym sposobem na dodanie białka do zupy. Możesz również zastąpić inne rodzaje białka, jeśli wolisz. Na przykład, możesz dodać do dania krewetki lub wieprzowinę.
Inną opcją jest spróbowanie wegańskiej wersji gorącej i kwaśnej zupy. Jest to popularne w kuchni indochińskiej. Jeden opcja jest używać jędrnego tofu zamiast silken tofu. Jędrne tofu będzie trzymać swój kształt dobrze w zupie.
Podobne tematy