Aby ugotować chiński makaron, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest przygotowanie składników. Potrzebna będzie duża patelnia, 1 łyżka oleju i trochę wody. Rozgrzać olej, aż zacznie się mienić. Gdy olej będzie gorący, dodać makaron i smażyć bez mieszania przez dwie do trzech minut. Przewracaj makaron tak często, jak to możliwe, aby uniknąć przywierania i sprawić, że makaron będzie mokry i nie wchłonie sosu.
Przy przygotowywaniu ciasta na makaron możesz użyć ciemnego sosu sojowego, wina Shaoxing, oleju sezamowego, cukru i odrobiny srirachy. Po wyrobieniu ciasta należy posypać arkusz mąką z obu stron, aby zapobiec jego przywieraniu. Następnie można pociąć blachę na kawałki o pożądanej grubości. Gdy uzyskasz pożądaną grubość, delikatnie rozdziel kluski rękami.
Innym sposobem przygotowania chińskiego makaronu jest podsmażenie warzyw. To danie jest pyszne i łatwe do przygotowania. Gdy masz już wszystkie składniki, możesz przygotować to danie w mgnieniu oka. Warzywa należy pokroić w drobną kostkę lub pionowe paski. Aby dodać smaku, można dodać trochę bulionu drobiowego lub niskosodowego bulionu z kurczaka. Nie jest konieczne używanie wina do gotowania, ale jest to świetny sposób na uzyskanie standardowego, restauracyjnego makaronu azjatyckiego.
Po zakończeniu gotowania ciasto powinno być spójne. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby ciasto było wystarczająco elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt suche, będzie gumowate lub sprężyste. Możesz również pominąć jajko, jeśli jesteś wegetarianinem. Kolejnym krokiem jest zagniatanie ciasta. Wyrabianie pomoże ciastu wchłonąć wilgoć i sprawi, że będzie bardziej elastyczne. Ważne jest, aby dobrze oprószyć makaron mąką przed krojeniem, ponieważ zbyt duża ilość wody sprawi, że makaron będzie się kleił.
Możesz również przechowywać domowy chiński makaron w lodówce, aby użyć go później. Nie należy ich jednak przechowywać dłużej niż dwa do trzech dni, ponieważ mogą się utlenić. Nadaje to im zielony odcień, ale nie wpływa na ich smak. Pamiętaj, aby nie przechowywać ich w lodówce przez dwa do trzech dni. Jeśli nie chcesz czekać, możesz użyć ich następnego dnia.
Po przygotowaniu składników możesz ugotować makaron. Zajmie to od dwóch do trzech minut, w zależności od grubości makaronu. Można je podawać z sosem lub zupą. Gdy makaron jest już gotowy, można wymieszać składniki. Następnie dodać kluski do zupy lub bulionu. Gdy kluski będą już ugotowane, wsyp je do zupy lub wody i mieszając, smaż przez jedną do dwóch minut.
Gdy olej będzie gorący, dodaj czosnek i imbir, a następnie mieszając, smaż warzywa przez dwie do trzech minut. Dodać makaron, sos sojowy, pieprz i pozostałą zieloną cebulkę. Dobrze wymieszać. Podawać na ciepło lub na zimno, z odrobiną sosu sojowego i soku z limonki. To są podstawowe składniki chińskiego makaronu. Można eksperymentować z tymi składnikami, aby stworzyć własną wersję tego klasycznego dania. Smacznego!
Podobne tematy