Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom wymyślnym smakołykiem, czy też cieszyć się prostym śniadaniem, możesz nauczyć się robić bliny z kilku prostych składników. Po pierwsze, będziesz potrzebować nieprzywierającej patelni lub patelni do naleśników. Będziesz też potrzebować elastycznej gumowej szpikulca, który ułatwi Ci przewracanie blinów. Aby przygotować ciasto do blinów, zacznij od zmieszania mąki, cukru i oliwy z oliwek. Następnie dodaj masło i mąkę, i ubijaj, aby je połączyć. Możesz nawet dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego.
Następnie użyj nieprzywierającej patelni i podgrzej masło na średnim ogniu. Gdy patelnia będzie gorąca, nałóż łyżkę ciasta na patelnię i smaż przez około minutę, przewracając je, aby zbrązowiały z drugiej strony. Kiedy będą gotowe, przenieś je na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami. Powtórz proces dla pozostałego ciasta.
Za pierwszym razem, gdy wlejesz ciasto na patelnię, będzie ono mokre i będzie stopniowo zastygać. W środku pojawią się również pęcherzyki powietrza. Po odwróceniu, bliny nadal będą mokre, ale zaczną wysychać. Gdy brzegi będą suche, będziesz mógł je odwrócić. Jeśli podajesz bliny jako przystawkę, możesz je trzymać w cieple w piekarniku.
Innym sposobem na zrobienie blinów jest użycie mąki bezglutenowej. Mąka gryczana może być użyta zamiast mąki AP i zmieszana ze zwykłą mąką pszenną, aby zrobić bezglutenowe blini. Użycie nieprzywierającego sprayu sprawi, że bliny będą mniej tłuste. Upewnij się, że patelnia jest stale podgrzewana, aby zapewnić równomierne zarumienienie.
Do zrobienia blinów możesz również użyć piwa lub kefiru, ale należy zachować ostrożność. Nie chcesz przesadzić, jeśli nie chcesz zepsuć smaku blinów. Aby zrobić bliny, które są bardziej aromatyczne, upewnij się, że dodasz szczyptę drożdży. Pomoże to uczynić je puszystymi po ugotowaniu.
Blinis są pyszne i uniwersalne. Możesz dodać do nich różne dodatki, takie jak owoce, ser lub mięso. Możesz nawet zrobić je bardzo kremowe i pominąć mleko i wodę, jeśli chcesz. Blinis może być przechowywany w zamrażarce do miesiąca. Aby je odgrzać, wystarczy umieścić je na papierze pergaminowym i zawinąć w folię.
Blinis to klasyczne słowiańskie danie śniadaniowe lub brunchowe. Ciasto jest zazwyczaj robione z mąki gryczanej, która nadaje im piękny kolor i orzechowy smak. Często dodaje się do nich creme fraiche lub nawet wędzonego łososia. Przygotowanie blinów od podstaw wymaga cierpliwości i odrobiny drożdży.
Blinis najlepiej przygotować na żeliwnej patelni. Ponieważ szybko się nagrzewają, koniecznie nasmaruj je olejem słonecznikowym przed rozpoczęciem gotowania. Żeliwne patelnie do blinów można kupić online.
Podobne tematy