Kluczem do gotowania ryżu na sypko jest użycie dużej ilości wody. Odpowiednia ilość wody pozwoli ziarnom wchłonąć płyn i rozszerzyć się. Po ugotowaniu ryż będzie puszysty i gotowy do podania. Można go używać do różnych przepisów, w tym do zup i sosów.
Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj dużego garnka. Jeśli użyjesz małego garnka, istnieje prawdopodobieństwo, że ziarna nie ugotują się równomiernie. Możesz również ugotować ryż w naczyniu do pieczenia. Pomoże to zapobiec sklejaniu się ryżu. Ponadto, duży garnek pomoże zapobiec przypalaniu się ryżu po bokach.
W zależności od przygotowywanego przepisu, może być konieczne dostosowanie ilości dodawanego płynu. Możesz również zagęścić swój przepis dodając płyn z procesu gotowania. Po zakończeniu gotowania, przepłucz ryż za pomocą sitka o drobnych oczkach. Powstały płyn można wykorzystać do ugotowania większej ilości ryżu. Alternatywnie można zachować płyn do picia.
Innym dobrym trikiem na uzyskanie sypkiego ryżu jest włożenie garnka do piekarnika. Pozwoli to na odparowanie wilgoci, co zapobiegnie zawilgoceniu ryżu. Pamiętaj tylko, aby utrzymać niski poziom ciepła, aby zapobiec spaleniu.
Oprócz przygotowania składników, musisz upewnić się, że masz odpowiedni sprzęt. Obejmuje to urządzenie do gotowania ryżu, patelnię, uchwyt do garnka, pokrywkę i widelec. Upewnij się, że pokrywka jest dokładnie dopasowana, ponieważ kondensacja może spływać po bokach patelni i zepsuć ryż.
Kolejną dobrą radą przy gotowaniu ryżu na sypko jest użycie odpornej na wysoką temperaturę folii. Możesz również użyć zwykłego ręcznika kuchennego. Jeśli jednak chcesz uniknąć bałaganu, schowaj końce ręcznika pod pokrywką. Nie pozwól, aby ręcznik zwisał z boku patelni.
Aby uzyskać najlepszą teksturę ryżu, należy gotować go powoli. W zależności od wielkości garnka, gotowanie może trwać od 2 do 5 minut. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz temperaturę do bulgoczącego wrzenia. Ustaw timer na około 10 minut. W ciągu ostatnich dziesięciu minut możesz spulchnić ryż widelcem.
Wreszcie, najważniejszą sztuczką przyrządzania ryżu na sypko jest odpowiednie oczyszczenie ryżu przed włożeniem go na patelnię. Zaleca się używanie durszlaka i sitka. Myjąc ryż, usuwasz wszelkie ziarna, nadmiar skrobi lub inne zanieczyszczenia. Następnie opłucz ryż w zimnej wodzie. Idealnie byłoby użyć dwóch filiżanek wody na każdą filiżankę ryżu.
Jeśli jednak nie zwracasz uwagi, możesz skończyć z zawilgoconym ryżem. Najprostszym sposobem, aby temu zapobiec jest upewnienie się, że ryż jest dobrze ugotowany i wchłonął cały płyn. Czekając, aż ryż skończy gotować, możesz dodać łyżkę oleju. W rzeczywistości jest to świetny sposób na zwiększenie smaku ryżu.
Podobne tematy